Einfacher Buttersandkuchen
Ein klassischer, einfacher Buttersandkuchen aus der Kastenform. Schnell gemacht, wunderbar zart und perfekt zum Einfrieren oder Mitnehmen. Ideal für Anfänger und alle, die es unkompliziert mögen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
Portionen 1 große Kastenform
- 120 g Butter weich
- 80 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 100 g Eigelb
- 80 g Speisestärke
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform großzügig einfetten und mit Mehl ausstreuen.
In einer großen Rührschüssel*die Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren – am besten mit einem Handmixer* oder einer Rührmaschine*. Das Eigelb in zwei Portionen unterrühren, bis die Masse cremig und hell wird.
Mehl, Speisestärke und Backpulver gemeinsam sieben und zusammen mit dem Öl zur Butter-Ei-Masse geben. Alles kurz, aber gründlich verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit der Stäbchenprobe prüfen.
Kuchen vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch in Scheiben schneiden.