Chili Pizzaschnecken – ein einfaches Pizzaschnecken-Rezept
Diese einfachen Pizzaschnecken mit Käse und Chili sind schnell gemacht, kommen ganz ohne Ei aus und eignen sich perfekt zum Einfrieren. Ideal als Snack oder für Gäste – mit fluffigem Hefeteig, würziger Füllung und angenehmer Schärfe.
Zutaten
Für den Teig
- 510 g Mehl
- 2 TL Salz
- 2 1/4 TL Trockenhefe
- 2 EL Butter gewürfelt
- 240 ml Milch
Als Belag
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 150 g passierte Tomaten
- 720 g Mozarella gerieben
- 40 g Chili klein geschnitten
- 2 TL italienische Kräuter
- Chili-Flakes nach Geschmack
Anleitungen
- Mehl, Salz und Hefe in der Rührschüssel* mischen.
- Milch und Butter leicht erwärmen und langsam einmixen. 2 Minuten langsam mischen, dann 6–8 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
- Teig mit etwas Olivenöl* bestreichen, abgedeckt ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen.
- Auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×60 cm).
- Mit Knoblauch, Sauce, Käse, Pepperoni, Kräutern und Chili bestreichen.
- Teig aufrollen, in 8–9 Scheiben schneiden, auf mit Backpapier* belegtes Blech setzen.
- Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen (oder kalt stellen für später).
- Ofen auf 190 °C vorheizen, 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kurz ruhen lassen – dann heiß servieren!