Ob zu Nudeln, Lasagne oder überbackenem Nudelauflauf: Diese Tomatensoße ist ein echter Klassiker. Sie schmeckt fast genauso wie aus der bekannten Tüte – nur besser, frischer und günstiger. Kinder lieben sie, Erwachsene auch. Und das Beste: Sie ist in unter 15 Minuten fertig und besteht aus einfachen Zutaten, die du bestimmt im Haus hast.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Kindheitsklassiker – schmeckt wie früher, aber ohne Zusatzstoffe
Fix gemacht – in nur 10 Minuten steht die Soße auf dem Tisch
Günstig & einfach – ideal für den Alltag und große Familienportionen
Super wandelbar – perfekt für Nudelgerichte, Aufläufe oder als Basis für eigene Soßenideen
Cremig & würzig – dank klassischer Mehlschwitze
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Tomatensoße wie aus der Tüte
Zutaten
- 2 EL Butter (ca. 50–60 g)
- 2 EL Mehl (ca. 50–60 g)
- 450 ml Wasser
- 150 ml passierte Tomaten
- 1 TL Salz (gestrichen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß, gestrichen)
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Zucker
- 1-2 TL getrockneter Oregano
Anleitungen
Mehlschwitze zubereiten
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen zügig verrühren. Unter gelegentlichem Rühren leicht bräunlich anbraten lassen. Das bringt Geschmack!
Flüssigkeit vorbereiten
- In einem Messbecher Wasser, passierte Tomaten und alle Gewürze gut miteinander verrühren.
Soße anrühren
- Die heiße Mehlschwitze mit einem kleinen Schluck der Flüssigkeit ablöschen und kräftig einrühren. Unter rühren aufkochen lassen bis eine glatte Masse entsteht. Dann nach und nach die restliche Flüssigkeit einrühren – in kleinen Etappen immer wieder gut verrühren und aufkochen lassen.
Finalisieren
- Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, ggf. nicht die ganze Flüssigkeit verwenden. Wichtig: Die Soße sollte einmal gut aufgekocht sein. Noch einmal abschmecken – fertig!
Aufbewahrung & Vorbereitung
Die Tomatensoße wie aus der Tüte hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 3 Tage und lässt sich wunderbar einfrieren. So kannst du sie ganz einfach auf Vorrat kochen oder für den nächsten Nudelabend vorbereiten.
Culineli-Tipp
Du kannst die Basis wunderbar erweitern – z. B. mit etwas Knoblauch, einem Schuss Sahne oder gebratenem Hackfleisch für eine Bolognese-Variante. Auch Gemüse lässt sich untermogeln – ideal für kleine Gemüseverweigerer.
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