Nuss Hörnchen Plätzchen mit Mandel: Einfach & weihnachtlich gebacken
Diese Nuss Hörnchen Plätzchen mit Mandeln sind kleine Glücksmomente aus der Weihnachtsküche. Außen knusprig, innen weich und duftend nach Zimt und Zitrone. Sie bringen das Gefühl von Geborgenheit auf jeden Plätzchenteller. Mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Arbeitsschritte sind sie das ideale Rezept, wenn du einfach, aber besonders backen möchtest.
Warum du dieses Nuss Hörnchen Plätzchen Rezept lieben wirst:
- Einfacher Teig: Ohne Eier, schnell geknetet, perfekt für Einsteiger
- Vielseitig: Ob Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse – du entscheidest
- Vorratsfreundlich: Lässt sich wunderbar einfrieren oder aufbewahren
- Weihnachtlicher Duft: Zimt, Zitrone und Mandeln: Ein Fest für die Sinne
- Schenken leicht gemacht: Hübsch verpackt ein Mitbringsel aus deiner Küche
Nuss Hörnchen Plätzchen selbst gemacht: Purer Genuss aus der eigenen Küche
Selbst gebackene Nuss Hörnchen Plätzchen duften einfach anders. Dieses Backrezept gelingt ohne viel Aufwand und zeigt, wie echter Genuss aus wenigen Zutaten entsteht. Besonders der Frischkäse im Teig sorgt für zarte Mürbheit. Mit einem stabilen Teigschaber*, einer guten Backrolle und Backpapierzuschnitten gelingen sie garantiert.
Einfaches Nuss Hörnchen Plätzchen Rezept. Gelingsicher & alltagstauglich
Das Rezept braucht keine besondere Vorbereitung. Du vermischst die Zutaten, kühlst den Teig, rollst aus, fertig. Ideal für alle, die einfach backen, aber auf das gewisse Etwas nicht verzichten wollen. Der Teig bleibt geschmeidig und verzeihend, perfekt auch für Kinder. Mit einer Teigrolle mit Abstandsringen* gelingt das Ausrollen gleichmäßig.
Weihnachtsrezept für Nuss Hörnchen Plätzchen: Festlich, duftend, nostalgisch
Diese Hörnchen sind der Inbegriff von Weihnachtsplätzchen. Der Duft von Zimt, Zitrone und Mandeln erfüllt die Küche, während sie im Ofen goldbraun werden. Ein Rezept, das Erinnerungen weckt und in jede Weihnachtsbäckerei gehört. Genieße sie frisch gebacken oder als Teil eines liebevollen Geschenks aus der Küche.
Nuss Hörnchen Plätzchen: Das perfekte Mitbringsel zum Adventskaffee
Ob zum Adventsbrunch oder als Geschenk – diese Hörnchen kommen immer gut an. Verpackt in Geschenkbeutel mit Schleife oder hübschen Plätzchendosen sind sie kleine Kostbarkeiten. Serviere sie auf einer Kuchenplatte aus Steingut* mit etwas Puderzucker bestäubt, das Auge isst mit.
Nuss Hörnchen Plätzchen mit Mandeln: Besondere Note durch feine Nüsse
Nuss Hörnchen Plätzchen mit Mandel
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Butter weiche
- 2 EL Zucker
Für die Nussmischung
- 120 g Zucker
- 100 g Mandeln gemahlen, oder Hasel, Walnüsse - nimm, was dir schmeckt
- 1 TL Zimt
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Mehl, Butter, Frischkäse (oder Quark) und Zucker kurz mit den Knethaken verrühren, dann mit den Händen zu einem glatten, weichen Teig formen. Zur Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen, gern über Nacht.
Nussmischung anrühren
- Zucker, Mandeln, Zimt und Zitronenschale in einer flachen Schüssel* gründlich vermengen.
Teig ausrollen
- Den gekühlten Teig halbieren, jede Hälfte zu einer Kugel formen. Etwas von der Nussmischung auf die Arbeitsfläche streuen, eine Teigkugel darauflegen und rund ausrollen (Ø ca. 28 cm).Beim Ausrollen den Teig hin und wieder wenden und erneut mit der Nussmischung bestreuen, so haftet sie auf beiden Seiten.
Zuschneiden & Formen
- Den Teig in 24 gleich große Dreiecke schneiden (wie bei einer Torte). Von der breiten Seite her locker aufrollen und die Enden leicht biegen, sodass kleine Hörnchen entstehen.
Backen
- Die Hörnchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-18 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen, bis sie goldgelb sind. Kurz auf dem Blech ausdampfen lassen, dann auf einem Gitter* vollständig abkühlen.
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Culineli Tipps
Back sie mit Liebe und mit deinem eigenen Rhythmus. Bereite den Teig am Abend vor und genieße am nächsten Tag das Formen in Ruhe. Für gleichmäßige Stücke hilft ein Pizzaschneider*, und ein Kühlgitter* sorgt für perfekten Knusper.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Nuss Hörnchen Plätzchen bleiben in einer gut verschlossenen Keksdose bis zu 3 Wochen frisch. Zwischen die Schichten am besten Backpapier legen, damit sie ihr Aroma behalten. Zum Einfrieren einfach in einer Gefrierdose oder Zip-Tüte luftdicht verschließen, sie halten sich bis zu 3 Monate. Zum Servieren kurz bei Raumtemperatur auftauen.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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