Mais Tortillas Rezept einfach & lecker, selbstgemacht wie aus Mexiko
Authentisch, lecker und super einfach: Dieses Mais Tortillas Rezept bringt mexikanisches Streetfood-Feeling direkt in deine Küche. Ob für Tacos, Wraps oder Quesadillas – mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen echte Tortillas. Eine Tortillapresse ist praktisch, aber nicht zwingend nötig – der Teig lässt sich auch mit einem Nudelholz wunderbar formen.
Warum du dieses Tortilla Rezept lieben wirst:
Nur 5 einfache Zutaten
Perfekt für Meal-Prep und Vorratshaltung
Authentisch wie in Mexiko, aber selbstgemacht
Flexibel einsetzbar: warm oder kalt
Funktioniert ohne Spezialgeräte (aber eine Tortillapresse* macht’s doch leichter)
Für diese Mais Tortillas sind nur 5 Zutaten nötig
Für dieses Mais Tortillas Rezept brauchst du gerade einmal 5 einfache Zutaten: Maismehl, Weizenmehl, Salz, Olivenöl und warmes Wasser. Das Beste? Du hast wahrscheinlich alles schon zu Hause!
Mexikanischer Flair in deiner Küche
Mexikanische Rezepte bringen oft dieses besondere Gefühl von Urlaub mit sich. Diese selbstgemachten Mais Tortillas sind davon inspiriert, super vielseitig und passen zu herzhaften wie auch vegetarischen Füllungen.
Schnelle Tortillas und einfach zubereitet
Ohne Knetmaschine oder Vorkenntnisse: Dieses Rezept gelingt dir garantiert! Das Mais Tortillas Rezept ist auch ideal für spontane Kochabende oder wenn es mal schnell gehen muss.
Tortillas sind perfekt zum Einfrieren
Tortillas sind der perfekte Kandidat für Meal-Prep: Du kannst sie wunderbar auf Vorrat zubereiten und einfrieren. So hast du immer frische Fladen parat, wenn es mal schnell gehen soll.
Tortillas sind der ideale Snack zum Mitnehmen
Ob als Wrap in der Brotdose oder als Snack im Rucksack – diese Tortillas sind perfekt zum Mitnehmen. Praktisch, lecker und vielseitig belegbar.
Mais Tortillas Rezept
Zutaten
- 145 g Maismehl
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 60 ml Olivenöl
- 180 ml Wasser warm
Anleitungen
Teig herstellen
- In einer Rührschüssel* Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen.
- Olivenöl dazugeben und mit den Händen gut einarbeiten.
- Warmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Mit Tortilla-Presse
- In 12 gleich große Kugeln teilen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Mit einer leicht bemehlten Tortillapresse* schnell und einfach pressen.
Ohne Tortilla-Presse
- Teig zu einer großen Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz* ausrollen und mit einer kleinen Schüssel (ca. 15cm Durchmesser) ausstechen, Teigreste zusammenkneten und wieder ausrollen. Dann den letzten Teigrest zu einer Kugel formen und mit dem Nudelholz ausrollen.
In der Pfanne ausbacken
- In einer heißen Pfanne* pro Seite 30–45 Sekunden backen, bis sie leicht gebräunt und aufgegangen sind.
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Culineli Tipps
Ich presse meine Tortillas gerne mit einer Tortillapresse*, das spart Zeit und sorgt für gleichmäßig runde Fladen – typisch für mexikanisches Streetfood.
Alternativ klappt es mit einem Nudelholz* genauso gut, am besten zwischen zwei Stücken Backpapier.
Für ein sauberes Arbeiten empfehle ich, wiederverwendbares Backpapier* zu verwenden, damit der Teig nicht klebt.
Die Pfanne* sollte gut vorgeheizt sein, damit die Tortillas schnell garen und aufgehen.
Tortillas schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut aufbewahren und später in der Pfanne kurz aufwärmen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Luftdicht verpackt halten sich die Mais Tortillas bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Für eine längere Lagerung kannst du sie bis zu 4 Wochen einfrieren. Zum Aufwärmen lege die Tortillas einfach kurz ohne Fett in eine heiße Pfanne – so werden sie wieder weich und lecker.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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Audible ist für mich wie Zimt im Teig – macht einfach alles besser.
Was mir das Backen erleichtert
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
Gusseiserne Tortillapresse* sorgt super schnell für gleichmäßige Fladen – langlebig und vielseitig!
Rührschüssel* – Bietet stabilen Halt beim Teigkneten und Mischen.
Gusseiserne Pfanne* – Perfekt zum schnellen und gleichmäßigen Backen der Tortillas ohne Ankleben.
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