Einfacher Mürbeteig – klassische Ausstechplätzchen für Weihnachten & mehr
Ein Plätzchenteig wie von Mama: einfacher Mürbeteig, der in wenigen Minuten gemacht ist und beim Backen herrlich nach Kindheit duftet. Ob zu Weihnachten oder einfach für zwischendurch – dieser Teig ist ein echter Klassiker.
Warum du dieses Mürbeteig Rezept lieben wirst
In 10 Minuten gebacken – ideal, wenn es schnell gehen soll
Perfekt für Ausstechformen, die ihre Form behalten sollen
Ohne Schnickschnack, nur 6 Zutaten
Schmeckt wie bei Mama, zart und buttrig
- Lässt sich roh oder ausgestochen einfrieren, für frische Plätzchen jederzeit
Ganz einfacher Mürbeteig & fast ohne Kneten zubereitet
Dieser einfacher Mürbeteig braucht keine besonderen Fähigkeiten. Alles wird in einer Schüssel* mit einem Handmixer* oder einer Rührmaschine* verrührt und dann geknetet. So gelingt er auch Backanfängern ganz leicht – ohne großes Kneten oder viel Aufwand.
Weihnachtsduft aus dem Ofen – purer Genuss
Wenn es nach Vanille, Butter und frischen Plätzchen duftet, ist Weihnachten nicht mehr weit. Mit diesem Rezept kannst du ganz leicht Weihnachtsplätzchen zaubern, die sich wunderbar dekorieren lassen und jedes Keksbuffet verschönern.
Nostalgie pur: Mürbeteig wie bei Mama
Wer erinnert sich nicht an das gemeinsame Ausrollen und Ausstechen am Küchentisch? Dieser Teig erinnert an die Plätzchen aus der Kindheit. Einfach, ehrlich, lecker – und voller schöner Erinnerungen.
Superschnell gebackener Mürbeteig - in nur 10 Minuten
Nur 10 Minuten Backzeit – das heißt: mehr Zeit zum Naschen. Perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder der Plätzchenvorrat schrumpft. Dieser Teig passt sich deinem Alltag an.
Ideal zum Ausstechen - perfekte Formen garantiert
Der Teig ist formstabil und elastisch, lässt sich gut verarbeiten und bleibt beim Backen in Form. So gelingen Sterne, Herzen & Co. ohne Verziehen. Auch Kinder können hier problemlos mithelfen.
Mürbeteig Plätzchen zum Vorbereiten und für spontanen Besuch
Der Teig lässt sich super vorbereiten: roh einfrieren, später ausrollen oder die ausgestochenen Plätzchen ungebacken einfrieren. So hast du immer frische Weihnachtsplätzchen parat – ideal, wenn spontan jemand vor der Tür steht.
Mürbeteig Plätzchen als Geschenke aus der Küche
Diese Mürbeteigplätzchen eignen sich wunderbar als selbstgemachtes Geschenk. Ob in einer hübschen Keksdose, im Glas oder in Zellophan verpackt, sind sie ein klassisches Mitbringsel aus der Küche und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Einfacher Mürbeteig
Zutaten
- 270 g Butter
- 400 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Vanille
Anleitungen
- Butter, Mehl, Zucker, Vanille, Ei in einer großen Schüssel verkneten (z. B. mit einem Spatula* oder Handmixer*).
- Teig platt drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Plätzchen bestreichen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier* legen.
- Bei 200 °C (vorgeheizt) ca. 10 Minuten backen.
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Für eine besonders feine Textur Butter nicht schmelzen, sondern weich verwenden.
Wer mag, kann etwas Zitronenabrieb für eine frische Note untermischen.
Unbedingt auskühlen lassen, bevor die Plätzchen dekoriert oder gelagert werden.
Wenn der Teig zu warm wird, hilft eine kurze Kühlzeit im Kühlschrank, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
In einer luftdicht verschlossenen Dose halten sich die Plätzchen bis zu 3 Wochen. Am besten kühl und trocken lagern.
Nicht im Kühlschrank lagern, da sie dort weich werden können.
Zum Einfrieren ist der rohe Teig geeignet – einfach portionieren und luftdicht verpackt bis zu 2 Monate einfrieren.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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Was mir das Backen erleichtert
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
Handmixer* oder Rührmaschine* zum schnellen Teigkneten ohne Kraftaufwand
Spatula* zum sauberen Auskratzen der Schüssel und Teigportionieren
Wiederverwendbares Backpapier* für nachhaltiges und einfaches Backen ohne Ankleben
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