Einfache Haferkekse mit Rosinen – Schnell, günstig & Proteinreich
Haferkekse sind mehr als nur ein süßer Snack – sie sind ein Stück Kindheit, ein Hauch von Gemütlichkeit und ein einfacher Genuss für zwischendurch. Mit diesem Rezept für einfache Haferkekse mit Rosinen holen wir den Klassiker zurück in die moderne Küche – unkompliziert, proteinreich und mit natürlichen Zutaten.
Warum du dieses Keks Rezept lieben wirst
Schnell & einfach: In nur 25 Minuten sind die Kekse fertig.
Günstig: Mit wenigen, preiswerten Zutaten aus dem Vorratsschrank.
Proteinreich: Haferflocken liefern wertvolles Eiweiß.
Mit Rosinen: Für eine natürliche Süße und extra Saftigkeit.
Gesund: Weniger Zucker, mehr Ballaststoffe – ein Snack mit gutem Gewissen.
Schnell gemacht für spontane Naschmomente
Diese einfachen Haferkekse sind perfekt, wenn der kleine Hunger kommt oder sich spontaner Besuch ankündigt. Ohne langes Vorbereiten zauberst du in kürzester Zeit einen köstlichen Snack.
Günstig & aus dem Vorrat
Alle Zutaten für diese Haferkekse findest du wahrscheinlich schon in deiner Küche. Haferflocken, Mehl, Zucker und Rosinen – mehr braucht es nicht für diesen preiswerten Genuss.
Mit Rosinen für natürliche Süße
Rosinen bringen nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Saftigkeit in die Haferkekse. Sie sind die perfekte Ergänzung zu den kernigen Haferflocken.
Gesund naschen leicht gemacht
Mit weniger Zucker und mehr Ballaststoffen sind diese einfachen Haferkekse eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Ideal für alle, die bewusst naschen möchten.
Proteinreich & sättigend
Dank der Haferflocken sind diese Kekse nicht nur lecker, sondern auch eine gute Eiweißquelle. Sie halten dich länger satt und sind somit der ideale Snack für zwischendurch.
Haferkekse mit Rosinen
Zutaten
- 120 g Butter weiche
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 160 g Haferflocken
- 150 g Rosinen
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter und Zucker cremig rühren, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Zimt, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Kurz unterrühren.
- Haferflocken* und Rosinen unterheben.
- Mit einem Löffel Teigportionen auf ein mit Backpapier* ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
- 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Auf einem Auskühlgitter* vollständig abkühlen lassen.
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Variationen: Statt Rosinen kannst du auch getrocknete Cranberries oder Schokostückchen verwenden.
Knusprigkeit: Für extra knusprige Kekse den Teig vor dem Backen 30 Minuten kühlen.
Backpapier: Ich verwende dafür ein einfaches Backpapier*.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Haferkekse bleiben in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren – einfach bei Bedarf auftauen und genießen.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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Audible ist für mich wie Zimt im Teig – macht einfach alles besser.
Was mir das Backen erleichtert
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
- Auskühlgitter*: Für gleichmäßiges Abkühlen der Kekse.
- Haferflocken*: Ich empfehle zarte Haferflocken für eine feinere Textur.
- Bio Haferflocken*: Für eine nachhaltige und gesunde Wahl.
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