Croutons selber machen – einfach & schnell aus altem Brot
Du hast altes Brot übrig und keine Lust auf Lebensmittelverschwendung? Croutons selber machen ist die Lösung: knusprig, aromatisch und in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal als Topping für Suppen, Salate oder als knuspriger Snack – und das Beste: Du weißt genau, was drin ist!
Warum du dieses Croutons Rezept lieben wirst
Superschnell & einfach zubereitet
Ideal für Salate, Suppen & Aufläufe
Gesunde Resteverwertung statt Wegwerfen
Du bestimmst: Öl, Gewürze & Brot
Viel günstiger & leckerer als gekauft!
Croutons selber machen – schnell zubereitet in 30 Minuten
Wenn es schnell gehen muss, sind selbstgemachte Croutons perfekt. Einfach Brot würfeln, mit Öl und Gewürzen mischen, ab in den Ofen – fertig! Du brauchst dafür keine Vorkenntnisse, nur ein paar einfache Zutaten und ein Backblech mit Backpapier*.
Croutons einfach aus nur 5 Zutaten gemacht
Du brauchst kein aufwendiges Rezept: Etwas altbackenes Brot, Olivenöl*, Salz, Pfeffer und Knoblauch – mehr nicht! Croutons selber machen ist so simpel, dass du es locker nebenbei erledigen kannst.
Croutons als Beilage – perfekt für Salat, Suppe und Aufläufe
Ein knackiger Caesar Salad, Tomatensuppe oder ein herzhafter Eintopf – Croutons bringen Textur und Aroma ins Spiel. Sie machen jedes Gericht ein bisschen raffinierter. Unser Tipp: Noch warm direkt auf den Salat geben!
Gesunde Croutons selber machen – volle Kontrolle über Zutaten
In Fertigcroutons verstecken sich oft Zusatzstoffe, Palmöl und Geschmacksverstärker. Wenn du Croutons selber machst, hast du die Kontrolle – und kannst sogar Varianten mit Kräutern, Chili oder Parmesan ausprobieren.
Selbstgemachte Croutons für Suppen genau der richtige Crunch
Ob Kürbissuppe, Kartoffelsuppe oder eine schnelle Gemüsebrühe – hausgemachte Croutons sind das i-Tüpfelchen. Und wenn du einmal probiert hast, wirst du nie wieder zu gekauften greifen.
Croutons selber machen
Zutaten
- Ein halbes Brot altbacken (Baguette, Ciabatta, etc.), gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer schwarzer
Anleitungen
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier* auslegen.
- Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- In einer Schüssel mit Olivenöl*, Knoblauch, Salz & Pfeffer gut vermengen.
- Auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten backen.
- Wenden und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen – fertig!
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Achte darauf, nicht zu frisches Brot zu verwenden – sonst werden die Croutons nicht richtig knusprig.
Hast du Reste von Kräuterbaguette oder Zwiebelbrot? Perfekt für Croutons mit Extrageschmack!
Für eine mediterrane Variante einfach etwas Rosmarin oder Thymian mit aufs Backblech geben.
Croutons lassen sich super auf Vorrat machen und sind auch ein tolles Mitbringsel!
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Luftdicht verschlossen halten sich die Croutons bis zu 3 Wochen bei Zimmertemperatur.
Nicht im Kühlschrank lagern – sonst werden sie weich!
Tipp: In einem Glas mit Schraubdeckel oder einer Blechdose bleiben sie schön knackig.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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Audible ist für mich wie Zimt im Teig – macht einfach alles besser.
Was mir das Backen erleichtert
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
- Wiederverwendbares Backpapier* – nachhaltig, rutschfest und spart langfristig Geld
- Hochwertiges Olivenöl* – bringt extra Aroma, das einen echten Unterschied macht
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