Burgerbrötchen Rezept – einfach, fluffig & schnell gemacht
Diese Burgerbrötchen Rezept ist perfekt, wenn du saftige, fluffige Buns wie aus dem Restaurant selbst backen möchtest. In nur einer Stunde hast du herrlich weiche Hamburger-Brötchen, die sich ideal für klassische Burger, Pulled Pork oder vegetarische Patties eignen. Einfach, schnell und unglaublich lecker!
Warum du dieses Burgerbröchten Rezept lieben wirst
Super schnell zubereitet – in nur einer Stunde fertig
Selbstgemacht schmeckt besser – keine Zusatzstoffe
Weich, fluffig & goldbraun wie vom Grillmeister
Auf Vorrat einfrieren – perfekt für Mealprep
Gelingsicher & einfach – auch für Backanfänger
Schnell gebacken für Familienküche & Alltag
Gerade wenn es im Alltag schnell gehen muss, sind diese Brötchen ideal. In nur einer Stunde zauberst du frische Buns – perfekt für Familienessen, spontane Grillabende oder den nächsten Burger-Samstag.
Selbstgemacht für mehr Genuss & weniger Zusätze
Wer sich bewusster ernähren möchte oder einfach auf fertige Produkte verzichten will, wird dieses Burgerbrötchen Rezept lieben. Du weißt genau, was drin ist – keine Konservierungsstoffe, keine unnötigen Zusätze. Nur fluffiger Geschmack pur.
Amerikanischer Klassiker für dein Zuhause
Dieses Rezept stammt aus der amerikanischen Backtradition und liefert Buns wie aus einem amerikanischen Diner. Ideal für Burger-Fans, Bierliebhaber und alle, die gutes Fast Food lieben. Ein Highlight auf jedem Grillfest.
Auf Vorrat backen für Mealprep-Fans
Das Rezept ergibt 9 Brötchen – perfekt zum Einfrieren. Ob einzeln oder in Portionen: So hast du immer frische Buns parat. Einfach kurz auftauen oder aufbacken und genießen.
Einfach und gelingsicher für jede Küche
Der Teig ist unkompliziert, die Zubereitung gelingt auch ohne viel Erfahrung. Mit etwas Übung formst du perfekte Buns. Ideal auch für Studierende oder Kochanfänger.
Rezept für Burgerbrötchen
Zutaten
Für die Brötchen
- 570 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1,5 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Butter weich
- 350 ml Milch warm
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Topping
- 2 EL Sesam
Anleitungen
- Mehl und Zucker in die Rührschüssel* geben. Auf eine Seite die Hefe, auf die andere das Salz – nicht direkt vermischen.
- Butter mit der Milch in der Mikrowelle* leicht erwärmen, bis die Butter schmilzt und die Milch lauwarm ist.
- Flüssigkeit langsam zur Mehlmischung geben, dabei mit Rührmaschine* (Knethaken) auf niedriger Stufe verrühren.
- 6–8 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche in 9 Portionen (ca. 100 g) teilen und zu runden Brötchen formen.
- Auf ein mit wiederverwendbarem Backpapier* belegtes Blech setzen. Ei-Milch-Mischung auftragen, mit Sesam bestreuen, abdecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brötchen 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Verwende eine große Rührschüssel*, damit der Teig gut Platz hat.
Mit einem Spatel* lassen sich Teigreste einfach lösen.
Wiederverwendbares Backpapier* verhindert Ankleben – praktisch und umweltfreundlich.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Luftdicht verpackt bleiben die Buns 2–3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit einfach luftdicht verpackt einfrieren und bei Bedarf auftauen und kurz aufbacken.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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Audible ist für mich wie Zimt im Teig – macht einfach alles besser.
Was mir das Backen erleichtert
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
Rührmaschine* oder Handmixer* für geschmeidigen Teig
Wiederverwendbares Backpapier* für eine saubere Form
Spatel* zum einfachen Verarbeiten des Teigs
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