Burgenländer Plätzchen
Burgenländer Plätzchen sind klassische Weihnachtsplätzchen mit besonderem Look. Dabei sind die Plätzchen erstaunlich einfach zu machen. Der feine Mürbeteig, das luftige Baiser und die schokoladige Füllung sorgen für eine elegante Optik, die sofort auffällt, ohne kompliziert zu sein.
Diese ausgefallene Keksart gehört zu den traditionellen Plätzchen, die in der Weihnachtszeit immer wieder gebacken werden. Perfekt für den Plätzchenteller, die Keksdose oder als liebevoll verpacktes Geschenk aus der Küche. Ein Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt und dennoch zeitlos bleibt.
Warum du Burgenländer Plätzchen lieben wirst
Perfekte Kombination: Zart-knuspriger Mürbeteig trifft auf süßes Baiser
Geschenk aus der Küche: Ideal zum Vorbereiten und Verschenken
Wow-Effekt: Ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller
Schnell gemacht: Mit edler Optik
Einfache Burgenländer Plätzchen mit Wow-Effekt
Diese Plätzchen sehen aus wie vom Konditor, sind aber erstaunlich einfach gemacht. Der Mürbeteig gelingt zuverlässig, das Baiser braucht nur wenige Handgriffe: und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Perfekt für alle, die mit wenig Aufwand glänzen möchten.
Burgenländer Plätzchen - eine liebevolle Geste zum Muttertag
Klein, fein und mit Herz gebacken: Diese Plätzchen sind wie gemacht, um einem lieben Menschen eine Freude zu machen. Mit zarter Baiserhaube, schokoladiger Füllung und buttrigem Boden zeigen sie, wie besonders jemand ist – perfekt als süßes Geschenk zum Muttertag.
Plätzchen ein Klassiker neu entdeckt
Feiner Mürbeteig, luftiges Baiser und ein Hauch Schokolade: Diese Kombination ist ein zeitloser Genuss. Die Plätzchen passen perfekt zur Adventszeit, aber auch das ganze Jahr über auf den Kaffeetisch. Wer Klassiker liebt, wird sie immer wieder backen.
Mehr Eindruck, weniger Aufwand
Trotz edlem Look und raffiniertem Aufbau sind diese Plätzchen im Handumdrehen gemacht. Mürbeteig vorbereiten, Baiser aufspritzen, backen. Am Ende mit Schoko füllen. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf selbst gemachtes Gebäck verzichten wollen.
Burgenländer Plätzchen sind süß, zart, unwiderstehlich
Knuspriger Teig, süßer Schaum, schokoladiger Kern – diese Plätzchen sind pure Verführung. Sie passen perfekt zum Nachmittagskaffee oder als kleiner Snack zwischendurch. Für alle, die es süß lieben, sind sie ein neues Lieblingsrezept.
Burgenländer Plätzchen für die Weihnachtszeit
Wenn die Küche nach Butter, Zucker und Schokolade duftet, beginnt die schönste Zeit des Jahres. Diese Burgenländer Plätzchen passen perfekt in die Weihnachtsbäckerei: fein, festlich und mit genau der richtigen Portion Nostalgie für gemütliche Adventsnachmittage.
Burgenländer Plätzchen - das Rezept
Zutaten
Mürbeteig
- 150 g Butter weich
- 70 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 259 g Mehl
- 1-2 Eigelb
Baiser
- 2 Eiweiß
- 170 g Puderzucker
Füllung
- 50 g Ruby-Kuvertüre
- 30 ml Sahne
Anleitungen
1. Mürbeteig
- Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel vermengen. Dann Eigelb und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig flach drücken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
2. Ausstechen & Vorbacken
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft ca. 8 Minuten anbacken.
3. Baiser
- Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen, bis es richtig fest ist. Dann den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen – mindestens 1 weitere Minute, bis eine glänzende, stabile Masse entsteht. Das Baiser in einen Spritzbeutel füllen und auf die angebackenen Plätzchen spritzen. Zurück in den Ofen geben und backen, bis das Baiser fest ist.
4. Füllung
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen) und über die gehackte Kuvertüre gießen. Kurz stehen lassen, dann zu einer glatten Ganache verrühren. Abkühlen lassen und die erkalteten Plätzchen damit füllen.
KRUSTENZAUBER Gusseisen Topf Brot backen emailliert inkl. Gärkorb - 26cm Emaille-Topf samt Zubehör - Ideal als Brotbacktopf, Brottopf, Brotbackform mit Deckel, Gusseisentopf Brotbacken, Schmortopf
14% Off
KAISERTAL 26cm Gusseisen Topf Brot Backen + Gärkorb - Eingebrannte Brotbackform mit Deckel - Brottopf zum Backen - Brotbacktopf, Brotbackset, Gusseisentopf Brotbacken, Brotform
64,99 € (von 15. Februar 2026 17:34 GMT +01:00 - Mehr InformationenProduktpreise und Verfügbarkeit sind genau zum angegebenen Datum / Uhrzeit und können sich ändern. Alle Preis- und Verfügbarkeitsinformationen, die zum Zeitpunkt des Kaufs auf [relevanten Amazon-Websites] angezeigt werden, gelten für den Kauf dieses Produkts.)
Bosch Handrührer MFQ3540, Handrührgerät, 2 Rührbesen, 2 Edelstahl-Knethaken, spülmaschinengeeignet, 5 Stufen, Pürierstab, Mixbecher, 450 W, weiß
43% OffCulineli Tipps
Wenn du keine Ruby-Kuvertüre hast, funktioniert auch Zartbitter oder weiße Schokolade mit etwas roter Lebensmittelfarbe..
Achte beim Spritzen des Baisers darauf, dass die Masse wirklich fest ist – so bleibt sie schön in Form.
Die Plätzchen eignen sich super zum Verschenken – hübsch verpackt sind sie ein kleines Highlight in jeder Weihnachtsbox.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Burgenländer Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 2 Wochen. Am besten kühl und trocken lagern. Das Baiser bleibt so schön knusprig, und die Schokofüllung behält ihre Cremigkeit.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
Heute ist genau dann Hörbuch-Zeit mit Audible.
Ganz entspannt nebenbei – starte deinen kostenlosen Probemonat*!
Audible ist für mich wie Zimt im Teig – macht einfach alles besser.
Meine Lieblingshelfer für dieses Rezept
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
- Keksausstecher in Herz- oder Blumenform – sorgt für liebevolle Details, perfekt für Muttertag oder Weihnachten.*
Mein liebster Teigausroller – damit gelingt gleichmäßiges Ausrollen ganz leicht.*
Der Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen, ideal für das Baiser-Topping.*
*Hinweis: Mit * gekennzeichnete Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links. Wenn du über sie einkaufst, unterstützt du damit Culineli – ohne Mehrkosten für dich.
Ich empfehle nur, was ich selbst nutze und wirklich weiterempfehlen kann.
