Alle Spezialteige
Nicht jeder Brotteig muss klassisch sein. Spezialteige bringen Abwechslung auf den Tisch mit Körnern, Vollkorn oder Joghurt als Basis. Hier findest du Rezepte für Brote mit Biss, nussigem Aroma und langer Frische.
Warum du Spezialteige lieben wirst
- kommen ohne Gehzeit und Warten aus
- bringen mehr Nährstoffe und Geschmack ins Brot
bleiben länger saftig durch Saaten, Nüsse oder Milchprodukte
lassen sich gut vorbereiten und einfrieren
ideal für Alltag, Vorrat und kreative Kombinationen
Alle Spezialteigrezepte
Culineli-Tipps rund um Spezialteige
- Gute Mischung: Saaten immer kurz anrösten – das hebt den Geschmack.
Mehr Saftigkeit: Joghurt, Quark oder Buttermilch bringen Feuchtigkeit ins Brot.
Zeit nehmen: Körner vorab einweichen, damit das Brot nicht trocken wird.
Abwandeln erlaubt: Tausche Getreide oder Nüsse je nach Saison und Vorrat.
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