3-Zutaten-Butterkekse ohne Ei – einfach, schnell & lecker
Nach einem langen Tag gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als zu wissen: Im Gefrierfach wartet schon eine Keksrolle – und gleich duftet das ganze Haus nach selbstgebackenen Butterkeksen. Dieses Rezept für einfache Butterkekse ist perfekt für alle, die ohne viel Aufwand ein klassisches Gebäck zaubern möchten – ideal für Backanfänger, Naschkatzen oder als schnelles Geschenk aus der Küche.
Warum du dieses Butterkekse lieben wirst:
Nur 3 Zutaten: Die du garantiert schon zuhause hast
Schnell gemacht: In nur 30 Minuten fertig
Zart und buttrig: Butterkekse wie von Oma
Einfach und gelingsicher: Perfekt für Anfänger geeignet
Anpassen oder verschenken: Der Teig lässt sich für jeden Geschmack anpassen
Genuss aus 3 Zutaten: Butterkekse mit Butter, Mehl & Puderzucker
Diese einfache Butterkekse bestehen aus gerade einmal drei Zutaten: Butter, Mehl und Puderzucker. Kein Backpulver, keine Eier, keine Komplikationen – nur purer Geschmack! Die perfekte Grundlage für kreative Verzierungen oder einfach pur zum Genießen.
Schnell gebacken: Blitzrezept für knusprige Butterkekse
Wenn es schnell gehen muss, sind diese Butterkekse die Rettung. In nur 10 Minuten vorbereitet, kurz gekühlt und dann für 20 Minuten in den Ofen – fertig ist der knusprige Keksgenuss. Perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der kleine Hunger kommt.
Einfach und anfängergeeignet: Backrezept für Einsteiger
Egal ob du zum ersten Mal backst oder einfach etwas unkompliziertes suchst: Dieses Rezept ist absolut anfängertauglich. Die Teigzubereitung klappt mit Handmixer oder Schneebesen und gelingt jedes Mal.
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Butterkekse zum Verlieben: Zarte Plätzchen wie von Oma
Diese einfache Butterkekse zergehen regelrecht auf der Zunge und erinnern an Omas beliebtes Buttergebäck. Sie sind fein, zart und haben diesen typischen „Melt-in-your-mouth“-Effekt. Besonders lecker mit einer Tasse Tee oder als kleiner Snack zwischendurch.
Kekse ohne Ei aber vollem Geschmack
Diese Butterkekse kommen ganz ohne Ei aus – und schmecken trotzdem herrlich zart und buttrig. Mit nur drei Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein süßes Keksglück für jede Gelegenheit.
Einfache Butterkekse mit 3 Zutaten ohne Ei
Zutaten
- 225 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 250 g Mehl
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel* die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen (ca. 3 Minuten mit Handmixer*).
- Mehl dazugeben und kurz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig zu einer Rolle (ca. 5 cm Ø) formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kühlen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech legen und 18–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Kurz abkühlen lassen, dann auf ein Auskühlgitter* setzen.
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Butter gut weich werden lassen, so lässt sich der Teig am besten verarbeiten.
Wer keinen Handmixer* hat: Mit Schneebesen und Muskelkraft klappt’s auch.
Teigrolle mit Zahnseide schneiden? Ja! Ergibt saubere, runde Scheiben.
Für mehr Geschmack: Vanilleextrakt, Zitronenabrieb oder Schokostückchen hinzufügen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Butterkekse halten sich in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch. Gekühlt oder eingefroren bleiben sie sogar bis zu 3 Monate haltbar. Auch der Teig lässt sich gut einfrieren und so ist man immer nur 20 Minuten von frischen, selbstgebackenen Keksen entfernt.
Teig rühren, Ofenzeit - früher zog sich das.
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Audible ist für mich wie Zimt im Teig – macht einfach alles besser.
Was mir das Backen erleichtert
Hier findest du meine liebsten Helfer für dieses Rezept – alles, was mir selbst richtig gute Dienste leistet.
Backpapier*: Kein Ankleben und leichtes Reinigen beim Backen
Küchenwaage*: Für exaktes Abwiegen der Zutaten – ideal für gelingsichere Butterkekse
Auskühlgitter*: Damit die Kekse nicht durchweichen – perfekt für knusprige Ergebnisse
Mehl*: Der Hauptbestandteil – verwende idealerweise Weizenmehl Type 405 oder 550
Rührschüssel*: Groß genug für einfaches Vermengen – ideal für Keksteig
Handmixer*: Spart Zeit und Kraft – für eine glatte und homogene Teigmasse
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